Namanya Beetroot, termasuk jenis tanaman umbi-umbian. Masih kurang umum di  konsumsi di masyarakat saat ini, namun jangan salah. Kandungan vitamin dan manfaatnya banyak sekali. Karena kaya vitamin, mineral, juga nutrisi. Beetroot berguna sebagai pendetoks alami liver, sebagai penguji tingkat asam lambung dalam tubuh, juga sebagai sumber energy yang tinggi.

Kali ini saya mencoba membuat sup bitroot yang rasanya creamy dan tentu saja lezat, disajikan dingin.



Bahan :

1. 4 buah beetroot ukuran sedang
2. 400 ml cooking cream
3. 50 gr cream cheese ( saya menggunakan brand Philadelphia  )
4. 1 sdk teh Djon mustard
5. garam
6. black pepper

Cara :

1. Cuci bersih beetroot. Lalu rebus sampai empuk.
2. Setelah empuk, tiriskan, lalu kupas kulitnya. Potong kotak kecil kecil
3. Masukkan dalam blender, campur dengan semua bahan. Blender sampai halus.
4. Taruh di kulkas biarkan dingin.
5. Sajikan dingin sebagai menu pembuka (starter )