Pasta Carbonara adalah menu dari Italia. Cara membuatnya sangan mudah dan cepat. Untuk spesial pasta yang digunakan biasanya menggunakan jenis pasta lingunie, fettucine, atau bisa juga dengan sphagetti.
BAHAN PASTA CARBONARA :
- 1 genggam pasta bisa fettucine, linguine atau spaghetti
- 2 siung bawang putih ( geprek rajang halus )
- 1/4 bawang bombay ( potong kotak kecil-kecil )
- 1/2 buah paprika ( potong serong )
- 1 butir telur
- keju parmesan 1/4 cup
- tepung maisena 1 sdk teh
- cooking cream 1/2 cup
- garam
- oregano
- black pepper
- salted butter 1/2 sdk makan
BAHAN SALMON STEAK :
- 2 iris ikan salmon segar
- 1 sdk makan air lemon
- 2 siung bawang putih ( parut )
- Black pepper ( merica hitam )
- Garam
- Olive oil ( minyak zaitun )
CARA MEMBUAT PASTA :
- Rebus pasta dengan air, taruh 2 sdk makan minyak zaitun dalam air rebusan. Rebus hingga empuk
- Pakai wajan anti lengket, masukkan bawang bombay dan bawang putih, lalu masukkan paprika. Tumis sebentar, lalu masukkan cream.
- Setelah itu masukkan pasta. aduk pelan.
- Pecahkan telur lalu taruh di mangkok, masukkan keju, tepung, black pepper, garam, dan oregano. Kocok kaku.
- Tuang kocokan telur di atas pasta, pake api kecil, aduk jangan sampai pecah dan jangan lama-lama. Matikan api, sajikan
- Selain menggunakan cooking cream, bisa juga menggantikannya dengan susu
CARA MEMBUAT STEAK SALMON :
- Bersihkan ikan salmon, tiriskan atau dengan tissue lap daging salmon agar airnya berkurang
- Dalam mangkok terpisah campurkan garam, lemon, black pepper, dan bawang putih.
- Lumuri ikan salmon dengan bumbu. Biarkan 10 s/d 15 menit
- Taruh minyak zaitun 2 sdk makan di wajan anti lengket. Masukkan ikan, grill dengan api sedang sampai ikan masak.
- Menggoreng ikan salmon tidak perlu terlalu masak dan digoreng lama, karena daging ikan menjadi sangat keset.
- Sajikan dengan salad atau brocolli rebus.
SELAMAT MENCOBA !
0 comments